四川在線南充頻道(張明)7月2日，磐安-儀隴特色小吃培訓班在儀隴縣馬鞍鎮開班，來自磐安縣的特色小吃師傅向該鎮近50名餐飲業主、創業人員傳授技藝。

“卷餅筒的制作關鍵在和面，面和好了皮薄，口感才好。”培訓現場，來自磐安的小吃制作大師施彩鳳詳細地向學員講解磐安名小吃“卷餅筒”的制作要領。

據介紹，培訓采用現場講演、分組練習、成果展示等方式進行，培訓老師將磐安縣的各類特色小吃搬上課堂，向學員現場教授卷餅筒、糊啦汰、三角叉等12種磐安特色小吃的制作技巧，以及配菜、調料的合理搭配和炸、炒、燜、蒸等基本技能。

通過培訓老師耐心的講解和系統培訓，學員們的制作手法漸漸嫻熟，新鮮出爐的小吃從賣相到口感都得到老師的一致肯定。“我們將以此次培訓為契機，認真學習，掌握技術，為自主創業打下基礎，確保脫貧不再返貧?！睂W員夏秀容說。

“舉辦特色小吃培訓班，旨在提高農村貧困家庭勞動者的職業技能、務工能力，讓大家掌握一門實用技術，達到培訓一人、就業一人、脫貧一戶的目標?！眱x隴縣人社局就業培訓股負責人佘書成說。

據了解，東西部扶貧勞務協作開展以來，磐安縣尖山鎮對口幫扶儀隴縣馬鞍鎮，此次培訓是兩鎮聯合舉辦的一次勞務協作技能培訓專班，培訓時間為6天，培訓期間吃住、學費全免，培訓對象主要為馬鞍鎮餐飲業主、創業人員等。